姓　　名：Jason Ong 所在餐厅：北京希尔顿酒店行政总厨 采访记录：Jason曾就职于新加坡东方大酒店，并担任行政副总厨及部门主管的职务。在职期间，他曾为多位新加坡内阁大臣们烹饪过美食，并在2006年伊莉莎白二世访问新加坡期间掌管国宴。而在那之前，他在众多新加坡五星级酒店任职，包括新加坡艾美樟宜酒店行政厨师长，新加坡喜来登酒店厨师长，及著名的新加坡莱佛士酒店担任西厨主厨。

姓　　名：闫亚氢（Max Yan） 所在餐厅：北京中国大饭店阿丽雅餐厅厨师长 采访记录：闫亚氢，现任中国大饭店阿丽雅餐厅厨师长。从89年参加工作到现在近20年的时间里一直在中国大饭店工作，用他自己的话说，他与中国大很有缘。

姓　　名：郝小雷 所在餐厅：北京奥运大厦 采访记录：比赛过程中每个人都展现了各自不同的优势,有的选料精,有的创新灵感丰富,当然在比赛过程中也暴露出来一些不足的地方,需要我们今后加以改进.要说最大的收获呢,就是认识了很多朋友。

姓　　名：JON HELQUIST 所在餐厅：北京金融街威斯汀酒店 采访记录：　　Jon从小生长在美国俄勒冈州树木繁茂的威廉姆特山谷，童年时期便学会了鉴赏美食。由于和祖父在胡德山附近的丛林里钓鱼，打猎和养殖，他深刻理解了运用本地应季新鲜配料对做出的美食的重要性。 　　这种对美食正确的心得使当时19岁的Jon来到位于加州伯克利市鼎鼎大名的Chez Panisse餐厅，并在那里接受美食达人Alice Waters长达7年的指导。之后，在屡次游览意大利的启发下，Jon来到著名的Paul Bertolli的意式西餐厅Oliveto餐厅。 　　Jon探索了一些如圣海伦娜等葡萄酒产区，并从索诺玛和纳帕谷的农夫们那里学到了许多制作肉品的宝贵经验。随后在Healdsburg的Manzanita，Jon 充分运用他的丰富经验而创造出了随季节变化的地中海式菜单。

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