姓　　名：方宜仁

所在餐厅：金钱豹美食百汇

采访记录：金钱豹也经历了一个过程。03年我们在上海开第一家店的时候，当时没有品牌，开店前没人能想像得出金钱豹美食百汇到底是什么样子，开张第一天的时候，只有50位客人光顾，我们老板非常着急，担心菜都吃不了怎么办？

所在餐厅：北京港澳中心瑞士酒店

采访记录：　　07年7月来到北京港澳中心瑞士酒店任职餐饮部总监的安明先生，出生于德国南部美丽的旅游城市巴伐利亚，那里每年从12月到次年的3月是滑雪旺季，而每年5月到10月则是一望无际的绿色，是人们夏季避暑的理想场所。

姓　　名：任宗波

所在餐厅：甲丁坊餐吧

采访记录：科班出身的Bob在经历了几年的学习,实习到管理的路程之后,终于在甲丁坊找到了属于自己的一片天,用他的话说:落脚在这儿了.

姓　　名：钟立荣

所在餐厅：旺达钟记集团

采访记录：咖啡与茶都有着悠久的历史文化。近些年来，国人也开始谈咖啡文化。喝咖啡时，其口味也从一般咖啡到了国际上流行的意式香浓咖啡（Espresso）和奶沫咖啡（Cappuccino））。但一杯好的咖啡，对制作过程要求非常地严格……

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